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상한 달걀 구별법, 알고 계셨나요? 물 테스트로 식중독 예방까지 가능한 간단하고 정확한 확인 방법을 알려드립니다.
냉장고 속에 오랫동안 잠들어 있던 달걀, 유통기한은 애매하고 먹어도 될지 걱정되셨죠?
잘못된 보관이나 장기 보관으로 상한 달걀을 먹게 되면 식중독 위험이 높아져요.
오늘은 누구나 쉽게 할 수 있는 상한 달걀 구별법을 알려드릴게요!
1. 물에 띄워보세요! ‘물 테스트’
가장 간단하면서도 정확한 방법이에요.
- 신선한 달걀: 물에 넣었을 때 바닥에 눕듯 가라앉아요.
- 먹을 수는 있지만 오래된 달걀: 물에 세워지듯 일어납니다.
- 상한 달걀: 물 위로 둥둥 뜹니다! → 즉시 폐기하세요!
이유는? 달걀이 오래되면 내부 수분이 날아가고 공기주머니가 커져서 부유하게 되는 거예요.
2. 달걀을 흔들어 보세요
귀에 가까이 대고 살짝 흔들어보세요. 달걀 내부에서 찰랑찰랑 소리가 들린다?
→ 내부가 이미 상해서 구조가 무너졌다는 신호입니다.
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3. 노른자와 흰자의 모양 체크하기
- 신선한 달걀: 노른자가 도톰하고 흰자가 탱탱하게 퍼지지 않음.
- 오래된 달걀: 노른자가 흐물흐물, 흰자가 묽고 넓게 퍼짐.
- 상한 달걀: 거품, 변색, 심한 악취까지 동반될 수 있어요.
4. 달걀을 깨서 냄새 맡아보기
신선한 달걀은 거의 냄새가 없지만, 상한 달걀은 유황 냄새, 즉 썩은 냄새가 진하게 납니다.
한 번 맡아보면 절대 입에 넣고 싶지 않을 정도로 역하죠.
5. 상하지 않게 보관하는 방법은?
- 냉장 보관은 기본, 온도 변화 없는 곳이 좋아요.
- 달걀을 뾰족한 끝이 아래로 향하게 보관하면 노른자가 안정적으로 유지됩니다.
- 구매 후 2~3주 안에 소비하는 것이 가장 안전해요!
달걀 하나에도 이렇게 많은 정보가 숨어 있답니다.
무심코 꺼내 먹기 전에, 위에서 소개한 방법으로 꼭 체크해보세요.
특히 물 테스트 하나만으로도 상한 달걀을 구별할 수 있으니 꼭! 기억해두시길 바랍니다. :)
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