양파보관법 썸네일형 리스트형 냉장보관이 독?! 절대 냉장고에 넣으면 안 되는 음식들 의외로 보관하면 맛 망치는 식재료 TOP 5 !우리 대부분은 식재료를 오래 보관하기 위해 냉장고에 넣죠. 그런데 어떤 음식은 냉장 보관이 오히려 독이 될 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 오늘은 냉장고에 넣으면 맛도, 식감도, 영양도 망가지는 식재료 5가지를 소개할게요! 하나라도 냉장고에 넣고 있다면, 지금 당장 꺼내야 할지도 몰라요.1. 감자감자는 냉장고에 넣으면 전분이 당분으로 바뀌고, 조리 시 아크릴아마이드(발암물질)가 생성될 위험이 있어요. 게다가 감자가 퍽퍽하고 단단한 식감으로 변합니다. 서늘하고 통풍 잘 되는 곳에 보관하세요!2. 토마토토마토는 냉장고에 넣으면 산미가 증가하고, 풍미가 급격히 떨어집니다. 특히 과육이 물렁해지거나 내부가 얼었다 녹은 듯한 식감이 되기 쉬워요. 상온 보관이 가장 .. 더보기 양파 썰 때 눈 맵지 않게 하는 꿀팁! 이 방법 모르고 양파 썰지 마세요… 눈물 쏙 빼는 고통 끝!요리를 할 때 빠질 수 없는 재료, 양파. 그런데 양파만 썰려고 하면 눈에서 눈물이 줄줄… “왜 이렇게 맵지?” 하며 주방에서 고통받은 적, 다들 한두 번쯤 있으시죠? 그런데 사실, 조금만 방법을 바꾸면 양파를 썰 때 전혀 눈이 맵지 않을 수 있습니다! 오늘은 눈물 없이 양파를 손질하는 꿀팁을 소개할게요.왜 양파를 자르면 눈이 매울까?양파 속에는 황화합물(황화알릴)이라는 성분이 들어 있습니다. 양파를 자르면 이 성분이 공기 중에 퍼지면서 ‘최루가스’처럼 눈을 자극해서 눈물이 나오는 거예요. 이 성분은 칼로 자를 때 활성화되기 때문에, 손질법에 따라 차이가 확 납니다.눈 안 매운 양파 손질법 BEST 5양파를 자르기 전, 냉장고에 30분 넣기→ 냉.. 더보기 이전 1 다음