냉장보관이 독?! 절대 냉장고에 넣으면 안 되는 음식들

냉장고에 넣으면 안 되는 식재료, 알고 계셨나요? 보관만 잘해도 맛과 영양을 지킬 수 있는 5가지 음식 알려드립니다. 의외로 보관하면 맛 망치는 식재료 TOP 5 !우리 대부분은 식재료를 오래 보관하기 위해 냉장고에 넣죠. 그런데 어떤 음식은 냉장 보관이 오히려 독이 될 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 오늘은 냉장고에 넣으면 맛도, 식감도, 영양도 망가지는 식재료 5가지를 소개할게요! 하나라도 냉장고에 넣고 있다면, 지금 당장 꺼내야 할지도 몰라요.1. 감자감자는 냉장고에 넣으면 전분이 당분으로 바뀌고, 조리 시 아크릴아마이드(발암물질)가 생성될 위험이 있어요.게다가 감자가 퍽퍽하고 단단한 식감으로 변합니다. 서늘하고 통풍 잘 되는 곳에 보관하세요!2. 토마토토마토는 냉장고에 넣으면 산미가 증가하고, ..

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• · 2025. 5. 14.

양파 썰 때 눈 맵지 않게 하는 꿀팁!

양파 썰 때마다 눈물 나는 이유, 알고 계셨나요? 간단한 손질 팁 하나로 눈 맵힘 없이 요리할 수 있어요. 요리를 할 때 빠질 수 없는 재료, 양파.그런데 양파만 썰려고 하면 눈에서 눈물이 줄줄…“왜 이렇게 맵지?” 하며 주방에서 고통받은 적, 다들 한두 번쯤 있으시죠?그런데 사실, 조금만 방법을 바꾸면 양파를 썰 때 전혀 눈이 맵지 않을 수 있습니다!오늘은 눈물 없이 양파를 손질하는 꿀팁을 소개할게요.왜 양파를 자르면 눈이 매울까?양파 속에는 황화합물(황화알릴)이라는 성분이 들어 있습니다.양파를 자르면 이 성분이 공기 중에 퍼지면서 ‘최루가스’처럼 눈을 자극해서 눈물이 나오는 거예요.이 성분은 칼로 자를 때 활성화되기 때문에, 손질법에 따라 차이가 확 납니다.눈 안 매운 양파 손질법 BEST 5양파를 ..

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• · 2025. 5. 6.